オレンジをきれいに洗って洗って、5mmくらいの薄切りにします。

鍋に水と砂糖を入れ、輪切りにしたオレンジも加え、落し蓋をして煮ます。弱火で煮ます。

水分が少なくなったら、落し蓋をとり、強火で水分を一気に飛ばします。水分が飛んで飴のような粘り気が出たら冷まします。

バターをホイップし、砂糖を数回に分け入れマヨネーズ状にします。

溶いた卵を少しずつ入れ、混ぜ込んでください。

冷めた、オレンジを3.4枚みじん切りにします。

それをマヨネーズ状の生地の中に入れて混ぜます。180度にオーブンを温めます。

振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを一気に入れ混ぜます。

パウンドケーキ型にペーパーをセットし、混ぜ合わせた生地を流し入れます。

ペーパーで水分を拭き、4つ割りにしたオレンジピールを飾ります。

180度で40分位焼きます。串を刺し、生地が付いてこなければ焼き上がりですが、水分が多いと焼き上がり時間が違ってきます。

型から出して、網の上で熱を取ります。アルミ等で覆っておくと生地がしっとりとします。

粗熱が取れたら、アプリコットやマーマレードジャムを刷毛で塗ってください。