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【覚書】メックレンブルク風ハンバーグ
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【覚書】メックレンブルク風ハンバーグ-レシピのメイン写真

【覚書】メックレンブルク風ハンバーグ

さつき@:
さつき@: @cook_40089185

いつもと違うハンバーグを♪*゚
このレシピの生い立ち
普通の味に飽きてきたのでw

いつもと違うハンバーグを♪*゚
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普通の味に飽きてきたのでw

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【覚書】メックレンブルク風ハンバーグ

さつき@:
さつき@: @cook_40089185

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材料

4人分
  • 合挽ミンチ 250g
  • 玉ねぎ 25g
  • 卵 1個
  • 塩コショウ 少々
  • ナツメグ 少々
  • 【ソース】
  • にんじん 80g
  • 玉ねぎ 80g
  • バター 20g
  • 薄力粉 5
  • ブイヨン 1/3個
  • 水 100㏄
  • 牛乳 100㏄
  • 生クリーム 50㏄
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ボールに合挽ミンチ、みじん切りをした玉ねぎ、卵を加えてよく混ぜ、ナツメグを加えて塩コショウで味を整える

  2. 2

    ①を4等分して形を整え、フライパンで中火で両面しっかり焼く

  3. 3

    別の鍋にバターを入れて火にかけ、5ミリ角に切った人参、玉ねぎを入れ、中火で軽く炒める

  4. 4

    ③に薄力粉を加えて絡めながら軽く炒め、固形ブイヨンを溶いた水を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳、ハンバーグを加えて弱火で10分

  5. 5

    ソースにとろみがつき、ハンバーグに火が通ったら生クリームを加えて塩で味を整える

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2014/12/15 04:57に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ にんじん 生クリーム バター 牛乳 薄力粉 卵 玉ねぎ 合い挽き

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