エンガワが美味しい。カレイの干物焼き
濡れたアンパンマン @cook_40252819
大抵のお魚は干すと美味しいわけですが、特に小さいカレイの干物はエンガワをバリバリ食べられてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
傷もの冷凍カレイが20匹200円だったので。
エンガワが美味しい。カレイの干物焼き
大抵のお魚は干すと美味しいわけですが、特に小さいカレイの干物はエンガワをバリバリ食べられてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
傷もの冷凍カレイが20匹200円だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
生カレイのはらわたを取り去る。私は血合い等が気になるので徹底的にお腹の中を綺麗にしています。面倒な場合は頭も取ります。
- 2
洗ったカレイに塩を振ります。塩加減は、大雑把でも構わないと思います。それから干し網に入れてベランダに干します。
- 3
1日干して、焼いて食べます。食べきれない分は冷蔵庫へ。私は夜に干して翌日の晩に食べることが多いです。
- 4
エンガワは刺身も極上。これはホテルバイキングで見た目の悪さから誰も手をつけず独り占めしたヒラメ縁側。日本よこれが縁側だ！
-
コツ・ポイント
干し網は100円ショップのものがオススメ。野良猫注意です。
小さいカレイが美味しいと述べましたがナメタガレイの干物は、巨大なものでも最高に美味しいです。
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