茹で鶏を作ります。

【私の作り方】鍋に鶏肉が十分に浸かる量のお湯を沸かし、沸騰したら鶏肉を入れます。

鶏肉を入れたら、火を止め、ふたをして、お湯が冷めるまで放置→完成。

ほうれん草はよく洗います。しんなりしていたら、水にはなってシャキッとさせておきます。

たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れ、さっとゆでた後、水にさらします。

ほうれん草は、手で水をギュッと絞り、ボウルに入れ、醤油をかけて混ぜ5分程度置きます。

ほうれん草から、さらに水分が出るので、また絞ります。

大根をおろし、一旦ザルで濾し、余分な水分を取り除きます。

１の茹で鶏を手で裂き、ほうれん草、おろしを混ぜ合わせ、ポン酢と和えます。味見して、塩を加えたら完成です。