分量外の白ワインか酒をカジキとエビにまぶす。野菜は賽の目に切る。小麦粉とハーブ入りソルト、胡椒を混ぜる。ニンニクはつぶす

フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、香りが出るまで強めの中火で加熱する。カジキとエビの水気を拭いて小麦粉をまぶす

オイルができたらカジキとズッキーニを焼く。カジキがキツネ色になったらひっくり返し、トマトとエビを入れる。

ズッキーニが柔らかくなったら白ワインを加える。水気を飛ばしながら好みで塩胡椒する（野菜類に下味がついてないため）。

オレガノを置いて、蓋する。トマトとエビに火が通ったら出来上がり(*^^*)