簡単♡牛肉のしぐれ煮
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
牛肉の旨味たっぷり♡朝ご飯やごはんのお供にピッタリ！作りおきしておくと便利ですよ♪おせち料理にもおすすめ☆(*^-^*)
このレシピの生い立ち
我が家の定番の牛肉のしぐれ煮です
簡単♡牛肉のしぐれ煮
牛肉の旨味たっぷり♡朝ご飯やごはんのお供にピッタリ！作りおきしておくと便利ですよ♪おせち料理にもおすすめ☆(*^-^*)
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我が家の定番の牛肉のしぐれ煮です
アプリでひらく作り方
- 1
生姜→細切り。小鍋に牛肉を入れ、たっぷりの80℃の湯で下茹で→ザルに上げる。小鍋に＊☆を全て入れ砂糖を溶かすように混ぜる
- 2
中火で温め、一煮立ちしたら、醤油を入れ、落とし蓋をして、弱火にして、時々混ぜながら、15分～汁気がなくなるまで煮る。
- 3
汁気が無くなってきたら、箸でぐるぐるかき混ぜて、しぐれ状になるまで混ぜる。タッパーに入れ、冷ましてから、冷蔵庫に入れる
-
コツ・ポイント
下茹ですることによって、油が抜け、やわらかいしぐれになります！お使いの醤油によって、味が変わるので、お好みで調整して下さいね。火加減が強いと牛肉が固くなるので注意して下さいね。酢は保存性を高めるために入れてます。酸味は残りません
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