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簡単♡牛肉のしぐれ煮
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簡単♡牛肉のしぐれ煮-レシピのメイン写真

簡単♡牛肉のしぐれ煮

*ともさきめい*
*ともさきめい* @cook_40053549

牛肉の旨味たっぷり♡朝ご飯やごはんのお供にピッタリ!作りおきしておくと便利ですよ♪おせち料理にもおすすめ☆(*^-^*)
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我が家の定番の牛肉のしぐれ煮です

牛肉の旨味たっぷり♡朝ご飯やごはんのお供にピッタリ!作りおきしておくと便利ですよ♪おせち料理にもおすすめ☆(*^-^*)
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材料

3人分
  • *牛小間切れ肉 250g
  • *生姜 適量
  • ☆パルスィート(砂糖) 小2(大2)
  • ☆みりん 大2
  • ☆酒 大2
  • ☆酢 小2
  • 醤油 大2.5~
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作り方

  1. 1

    生姜→細切り。小鍋に牛肉を入れ、たっぷりの80℃の湯で下茹で→ザルに上げる。小鍋に*☆を全て入れ砂糖を溶かすように混ぜる

  2. 2

    中火で温め、一煮立ちしたら、醤油を入れ、落とし蓋をして、弱火にして、時々混ぜながら、15分~汁気がなくなるまで煮る。

  3. 3

    汁気が無くなってきたら、箸でぐるぐるかき混ぜて、しぐれ状になるまで混ぜる。タッパーに入れ、冷ましてから、冷蔵庫に入れる

    • 簡単♡牛肉のしぐれ煮作り方3写真

コツ・ポイント

下茹ですることによって、油が抜け、やわらかいしぐれになります!お使いの醤油によって、味が変わるので、お好みで調整して下さいね。火加減が強いと牛肉が固くなるので注意して下さいね。酢は保存性を高めるために入れてます。酸味は残りません

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*ともさきめい*
*ともさきめい* @cook_40053549
2014/12/09 11:26に公開
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 牛細切れ 酒 しょうが

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