作り方
- 1
ズッキーニ輪切り
ニンニクみじん切り
トマト半分に切る
ブロッコリー茹でる
玉ねぎ食べやすく
真鯛塩コショウで味付け -
- 2
オリーブオイルとニンニクを炒める
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- 3
ニンニクが炒まったら玉ねぎをいれ透明になったらズッキーニを焼く
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- 4
ズッキーニにある程度焦げ目がついたらトマトをいれてじっくり中火で焼く
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- 5
真鯛に味をしもらせるために少しオリーブオイルとブロッコリーの茹で汁をたして染み込ませる
-
- 6
白ワインをいれてアルコールを飛ばしたらレモン汁をいれ弱火にする
-
- 7
弱火の状態で身を柔らかくするために蒸す
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- 8
蒸したら完成
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コツ・ポイント
ニンニクを焦がさないこと！
弱火でじっくり味を染み込ませること！
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