鮭は一口大に切る。

茄子は1㎝厚さの輪切りにし、水にさらす。ザルに上げて水気をふき取る。

オクラは塩を刷り込んでから洗い、ガクを切り取る。

エリンギは4つに切り、スライスする。舞茸は適当に手で裂く。

耐熱容器に①〜④を詰め、トースターで
15分焼く。

鍋に★を合わせて煮立て、焼き上がった⑤にかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。