簡単！麺汁DEささっと冷やし納豆うどん♪

Name: 簡単！麺汁DEささっと冷やし納豆うどん♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん(乾麺) 一束（100ｇ）; お湯 １．５リットル; 氷水（しめ用） うどんがつかる程度; 麺つゆ(２倍濃縮) 50cc; 冷水 100cc; 納豆（小粒タイプ） １パック; しょうが(チューブ) 適量; 小ネギ（お好みで） 適量

ラスクおじさん♪ @cook_40094433

暑い夏には栄養豊富な納豆を載せた冷やしうどん♪市販の麺汁を使えばお湯を沸かし始めてから15分ぐらいでできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
昨日、職場の女子中学生が夕飯前に塾に行くから何か作ってと言ってきました。いきなり言われてもと思いながら食材を物色すると乾麺のうどんと市販の麺汁と納豆と生姜が♪麺汁があれば出汁からつゆを作って冷やす手間が省ける♪はいどうぞ♪めっちゃ美味しい♪

簡単！麺汁DEささっと冷やし納豆うどん♪

ラスクおじさん♪ @cook_40094433

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材料

うどん(乾麺) 一束（100ｇ）
お湯１．５リットル
氷水（しめ用）うどんがつかる程度
つゆ
麺つゆ(２倍濃縮) 50cc
冷水 100cc
納豆（小粒タイプ）１パック
しょうが(チューブ) 適量
小ネギ（お好みで）適量

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作り方

1
材料はたったこれだけ♪つゆは麺汁と冷水を混ぜるだけ♪味の濃さはお好みで調整してね♪納豆は軽くほぐしておいてね♪
2
乾麺を茹でてね♪麺を泳がすように軽くかき混ぜながら４～５分で茹で上がるはずなので、予めシメ用の氷水を用意してね♪
3
麺が茹で上がったらザルにあけて流水で麺をもみ洗いしてぬめりをよくとってね♪最後に氷水でしめるとコシが増しますよ♪
4
よく水切りした麺をできれば涼しげな器に盛り付けたら具を載せ、つゆを回しかければ出来上り♪きっと涼しげな顔になります♪
5
2016年7月23日
「納豆汁」の人気検索トップ10になぜか入りました♪ありがとうございました♪
6
2016年8月17日
「冷やしうどん」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪

コツ・ポイント

冷凍麺でも良いですが、私的にはのどごしさの良さが大切な冷やしの場合は太すぎるのでやっぱ乾麺派です♪茹でている時、吹きこぼれそうだからと決して差し水しないでね！ちょっと火力を弱めるだけでOK♪納豆は大粒やひきわりより小粒が合ってるかも♪

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つくれぽ

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ラスクおじさん♪ @cook_40094433

2016/07/20 04:50に公開

　様々な事情で、親元を離れて生活している子ども達の日常的な支援を仕事にしています。余った食パンでラスクを作り始めたのがきっかけで、子ども達の「すげぇ、おいしい♪また作って！」と言ってくれる声や笑顔が嬉しくて、ついつい調子にのっておやつや夜食づくりを中心に試行錯誤しています♪2017年８月吉日、発酵同盟に加入♪No.5♪

このレシピのキーワード

汁うどんこねぎ納豆乾麺しょうが

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