ボウルに鶏団子の材料を加え、捏ね混ぜる。

鍋に合わせ調味料を加え、一煮立ちさせる。

1をスプーン等で団子状に形成して加え、火が通るまで5分程煮る。

白菜・長ネギを加え、白菜が好みの柔らかさになるまで煮る。

白味噌を溶かし入れ、春菊・柚子を加え、軽く煮込み、塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

皿に盛り付けて完成。