一口大に切った鶏肉をバターで炒めます。

鶏肉の色が変わってきたら、くし切りにした玉ねぎを入れ一緒に炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、分量の小麦粉を入れ、炒め合わせる。

水・牛乳・コンソメを入れ、酒・塩コショウで味付け。

皮を剥いたカブを丸ごと入れる。

中火で蓋をして沸騰するまで待つ。

沸騰したら、中火より少し弱めの火で20分煮て、仕上げに株の葉を入れて一煮立ちさせたら出来上がり。