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空豆スープ
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空豆スープ-レシピのメイン写真

空豆スープ

りゅるりゅる
りゅるりゅる @cook_40177446

冬はあたたかくして、夏は冷製スープにして。
このレシピの生い立ち
空豆農家なので、沢山空豆がとれて、消費に困っていました。湯がいて、内皮むいて冷凍してましたが、なにか、いつもとは、変わった料理はないか調べて、作りました。

冬はあたたかくして、夏は冷製スープにして。
このレシピの生い立ち
空豆農家なので、沢山空豆がとれて、消費に困っていました。湯がいて、内皮むいて冷凍してましたが、なにか、いつもとは、変わった料理はないか調べて、作りました。

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りゅるりゅる
りゅるりゅる @cook_40177446

冬はあたたかくして、夏は冷製スープにして。
このレシピの生い立ち
空豆農家なので、沢山空豆がとれて、消費に困っていました。湯がいて、内皮むいて冷凍してましたが、なにか、いつもとは、変わった料理はないか調べて、作りました。

冬はあたたかくして、夏は冷製スープにして。
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空豆農家なので、沢山空豆がとれて、消費に困っていました。湯がいて、内皮むいて冷凍してましたが、なにか、いつもとは、変わった料理はないか調べて、作りました。

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材料

四人分
  • 空豆(湯がいて皮をむいたもの) 150g
  • 玉ねぎ 半分
  • バター 20g
  • 水 400cc
  • コンソメ 1個
  • 牛乳 200cc
  • 塩 小さじ1/3
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    空豆は、鞘から出して湯がき、中の内皮も、むいた状態で計量し、150gを使用します。私はいつもこの状態で冷凍してます。

    • 空豆スープ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを3ミリほどにスライスします。

  3. 3

    鍋に1と、2を入れ、バター軽く炒めたら、コンソメと水を入れて、7、8分煮込みます。

  4. 4

    あら熱をとり、ミキサーにかけたら、鍋に戻します。

  5. 5

    牛乳と塩と砂糖を入れて、火を通せば出来上がりです。

コツ・ポイント

空豆は、鞘から出した状態で、カップ2から、3くらいあります。それを湯がいて、皮をむくと、150gになりました。

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りゅるりゅる
りゅるりゅる @cook_40177446
2014/05/28 05:29に公開
平凡な元気いっぱい主婦です。
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このレシピのキーワード

スープ そらまめ バター 牛乳 湯 玉ねぎ

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