【下準備】薄力粉をふるう。天板にクッキングシートか半紙（習字で使うやつです！！）を敷く。卵は卵黄と卵白にわける。

卵白に砂糖orグラニュー糖の半量（30〜35g）3回位にわけて入れて、ツノがしっかり立つメレンゲを作る。冷蔵庫で待機。

オーブンを180度に予熱スタート！！

卵黄に残りの砂糖orグラニュー糖（30〜35g）を入れ白っぽくなるまで泡立てて、サラダ油と水or温かい牛乳を加え混ぜる。

④にふるった薄力粉をもう1度ふるい入れ、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

⑤にメレンゲの3分の1を加え、さっくり混ぜ合わせ、残りのメレンゲの半量を入れ、さっくり混ぜ合わせる。

残りのメレンゲをすべて入れて、切るようにさっくり混ぜ合わせる。

天板に生地を流し入れ、少し高いところから何回か落として空気を抜く。

180度のオーブンで10分程度焼く。焼いたら少し高いところから落とし、縮むのを防ぐ。

ラップで包んで冷蔵庫で冷ます。

冷ましてる間に、クリーム作り！！
生クリームと砂糖orグラニュー糖を混ぜて、少しかためのクリームを作る。

生地の綺麗な方は下にして、クリームを全体に広げて塗る。クルクルっと巻いたら完成！