【アップルフィリング作り】りんごは5㎜角に切り、小さめのフライパンに入れ、砂糖、バター、レモン汁を入れ強火にかける。

バターが溶けたらシナモン（多めに入れる）、ラム酒を入れ汁気がなくなるまで煮詰める。（少し焦げても大丈夫）

【スコーン生地作り】バターを1㎝角ぐらいに切り、振るって置いた粉と砂糖をボウルに入れる。

バターを指先で潰しながら、手のひらで摺り合わせるように混ぜる。
混ざるとサラサラな感じになります。

そこへアップルフィリングをヘラでさっくり混ぜ、卵黄＋牛乳、バニラエッセンスを入れ更にヘラでさっくり混ぜる。

クックパーを引いたまな板の上に生地を乗せ3㎝暑さに広げ、お好きな大きさに切り分けます。

天板にクックパーを引き間隔をあけ乗せて、予熱したオーブン180℃25分焼く。

色づいた方が美味しいのでオーブンは温度調節を！

【ハニーミルクグレーズ作り】粉糖、蜂蜜、牛乳を入れ混ぜます。

牛乳は緩くなり過ぎないように様子をみて入れてください。

あら熱が取れたスコーンにハニーミルクグレーズを垂らし、仕上げにシナモンシュガーをふりかけ出来上がりです！！