下ごしらえ：
豚バラ肉を茹でて、一口大に切る。豚挽肉を軽く茹でる。モヤシを洗い、氷水に浸けておく。

万能ねぎとパクチーを良く洗い、約5㎜の長さに切る。ピーナッツを袋に入れ、何か硬い物で粉々につぶす。

唐辛子を約1cmの輪切りにし、酢に浸して唐辛子酢を作る。ニンニクをみじん切りにしてサラダ油で炒めてニンニク油を作る。

調理：魚団子を約10分ゆでる。麺も1～2分ゆで、ゆで上がる寸前にモヤシを入れ、10秒したら湯を切り、どんぶりに入れる。

どんぶりにニンニク油（小さじ１）、シーユーカウ、タンチャイ、うまみ調味料を各々少々入れ、豚ばら肉、豚挽肉、魚団子をのせる

万能ねぎとパクチーをのせたら出来上がり。

お好みで、ピーナッツやナンプラー、コショウ、唐辛子酢、砂糖を入れ、お好みの味にして召し上がれ。

表示分量は10人分なので、各どんぶりに調味料などを直接入れる時、1/10や少量にするなど適宜分量を加減してください。