玉ねぎはみじん切り、トマトは湯剥きして刻んでおき、人参はすりおろす。

フライパンに油を熱し、挽き肉を炒めて、色が変わってきたらクミンシードも加えて香りを出し、一旦取り出す。

油を足し、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。(弱火15分～)

トマト、人参を加えてさらに炒める。

鍋に②③④と水500ml 、Aを入れて中火で約20分煮込む。

一旦火を止め、ローリエと唐辛子は取り除き、カレー粉、Bを加え、とろみがつくまで煮る。