ヤーコン・大根は細い千切りにする。（ヤーコンは水にさらす）
ワカメはもどす。
葱は薄い小口切り。
卵は溶いて置く。

＊水溶き片栗粉は、お好みで用意して置く。

鍋に（水溶き片栗粉を除く）スープの材料を入れ火にかける。
ヤーコン・大根を入れ煮る。

ヤーコン・大根が煮えたら葱・ワカメを加え煮立てる。
溶き卵を入れる。
お好みで水溶き片栗粉を加える。

★「中華スープ」
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