玉ねぎをスライスする。フライパンにバターを溶かし玉ねぎがあめ色なるまでじっくり炒める。

あめ色になったら水約600cc入れ沸騰してきたらコンソメと味見次第で塩を加える。

バケットをトーストする。スープ皿にバケットを置きチーズをのせ熱々のスープをかける。仕上げにコショウを入れる。