切り干し大根入り！鶏団子鍋
☆tumurie☆ @cook_40105469
切り干し大根入りで栄養価up
寒い日はやっぱりお鍋！
このレシピの生い立ち
最近、切り干し大根を肉団子のかさ増しに使えると知ったので、鍋にも活用してみました
切り干し大根入り！鶏団子鍋
切り干し大根入りで栄養価up
寒い日はやっぱりお鍋！
このレシピの生い立ち
最近、切り干し大根を肉団子のかさ増しに使えると知ったので、鍋にも活用してみました
アプリでひらく作り方
- 1
■鶏団子
切り干し大根を水でもどす - 2
蓮根、ニンジンをみじん切りにする
もどした切り干し大根もみじん切りにする
（戻し汁は後で使います） - 3
ボウルに鶏ひき肉、蓮根、ニンジン、切り干し大根、★の調味料を入れてよくこねる
- 4
一口大に丸く成形する
- 5
■鍋
大根をいちょう切り、ニンジンを輪切り、白菜は2㎝程度のざく切りにする - 6
鍋に切り干し大根の戻し汁、☆の調味料、大根、ニンジンを入れて火にかける
- 7
沸騰したら鶏団子、白菜、ワカメ、エリンギを入れて煮込む
- 8
火が通ったら召し上がれ
コツ・ポイント
今回は余裕があったのでニンジンを飾り切りしてますが、輪切りで十分です（笑）
締めはつゆを足して雑炊でもうどんでもお好みでどうぞ♪
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