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イベリコ豚と丹波しめじのアヒージョ
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イベリコ豚と丹波しめじのアヒージョ-レシピのメイン写真

イベリコ豚と丹波しめじのアヒージョ

アトレのキッチン
アトレのキッチン @cook_40062772

イベリコ豚は、別名は健康豚です。それを丹波しめじをオリーブオイルとにんにくをことこと煮込んだあつあつのアヒージョです。
このレシピの生い立ち
アヒージョはスペイン語でにんにく風味を表すことば~ajillo~です。

イベリコ豚はスペイン政府が認証したものです。

イベリコ豚は、別名は健康豚です。それを丹波しめじをオリーブオイルとにんにくをことこと煮込んだあつあつのアヒージョです。
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アヒージョはスペイン語でにんにく風味を表すことば~ajillo~です。

イベリコ豚はスペイン政府が認証したものです。

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イベリコ豚と丹波しめじのアヒージョ

アトレのキッチン
アトレのキッチン @cook_40062772

イベリコ豚は、別名は健康豚です。それを丹波しめじをオリーブオイルとにんにくをことこと煮込んだあつあつのアヒージョです。
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アヒージョはスペイン語でにんにく風味を表すことば~ajillo~です。

イベリコ豚はスペイン政府が認証したものです。

イベリコ豚は、別名は健康豚です。それを丹波しめじをオリーブオイルとにんにくをことこと煮込んだあつあつのアヒージョです。
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イベリコ豚はスペイン政府が認証したものです。

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材料

1人分
  • ~具~
  • イベリコ豚 5枚
  • 丹波しめじ 7個
  • にんにく(大) 1個
  • ~調味料~
  • ミネラル塩、こしょう 適量
  • オリーブオイル 150cc
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作り方

  1. 1

    イベリコ豚の両面にしっかりとしおとこしょうをします。

    • イベリコ豚と丹波しめじのアヒージョ作り方1写真
  2. 2

    丹波しめじは下をカットして。
    にんにくは皮をむいて芽をとって大きめにスライスします。

    • イベリコ豚と丹波しめじのアヒージョ作り方2写真
  3. 3

    イベリコ豚と丹波しめじとにんにくをオリーブオイルで1晩マリネします。

    • イベリコ豚と丹波しめじのアヒージョ作り方3写真
  4. 4

    <3>をフライパンでしっかりと中火でことこと30分ほど煮込みます。

    • イベリコ豚と丹波しめじのアヒージョ作り方4写真
  5. 5

    もりつけてできあがりです。

    • イベリコ豚と丹波しめじのアヒージョ作り方5写真

コツ・ポイント

イベリコ豚はけっこう味があっさりとしていますのでしっかりと塩とこしょうをしてください。

1晩、イベリコ豚と兵庫の丹波しめじとにんにくをオリーブオイルでマリネするとしっかりと味がしみこむと思います。

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アトレのキッチン
アトレのキッチン @cook_40062772
2014/12/09 12:18に公開
はじめまして(^^*)おかげさまで、「牛ステーキ」「サーロイン」「ポークビッツ」「煮こごり」「フルーツソース」「しじみ」「こごみ」人気検索部門~トップ10位~入りしました(^^*)冷蔵庫とお庭でとれる四季の豊かな素材で、シンプルな料理をめざしています。好きな言葉は、「笑いは消化を助ける胃酸よりはるかによく効く。」イマニエル・カント氏です(^^*)好きな映画は「UDON」です。
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このレシピのキーワード

アヒージョ 豚肉 丹波しめじ にんにく

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