レンコンでサンド！簡単、満腹ベジバーガー
うぽやま＠水やり係 @cook_40128908
完全植物性でもしっかりと満腹になるベジバーガーです。レンコンで可愛くサンドするのでちょっとしたパーティーなどにも！
このレシピの生い立ち
植物性でもしっかりとした味と食べごたえのレシピとしてつくりました。
レンコンでサンド！簡単、満腹ベジバーガー
完全植物性でもしっかりと満腹になるベジバーガーです。レンコンで可愛くサンドするのでちょっとしたパーティーなどにも！
このレシピの生い立ち
植物性でもしっかりとした味と食べごたえのレシピとしてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベジバーグのパテをつくるor解凍する
ID:20143691 -
- 2
レンコンの皮をむき、1cmくらいの厚み（お好みの厚さ）で４枚切り、
酢水につけておく
（変色を防ぐ） -
- 3
◎のテリヤキソースを混ぜ合わせておく
- 4
レンコンの水気をキッチンペーパーでふきとり、片面（バーガー外側面）に胡椒をふりかける
-
- 5
フライパンに油をしきレンコンの胡椒を降った面を中火で焼く。
表面の色が変わりはじめたら、取り出す - 6
レンコンの焼いてない方の面に片栗粉を塗る
- 7
ベジバーグのパテをフライパンで焼き、裏返したら蓋をして蒸し焼く
- 8
サンドするトマトとレタスを切り分けておく
- 9
ベジバーグに色がついてきたら、弱火にして③でつくった照り焼きソースを投入しパテに絡める
- 10
レンコンの片栗粉面を下にしてフライパンに加え、ソースに絡めながら焼く。
ソースが焦げる前にレンコンとパテを取り出す -
- 11
レンコンの胡椒焼き面を外側にして
パテ、トマト、レタスをサンドしたら出来上がり。
コツ・ポイント
胡椒をふることで、レンコンの外側の見栄えがよくなります。
内側面にカタクリをぬることでソースをよく絡め、しっかりとした食べごたえと味になります。
ベジミートは味の入りやすい、食感のしっかりとしたSEE THE SUNのZEN MEATを使用
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20340802
