トマトを一口大に、豆腐を2cm角に、甘酢生姜と、豚肉を細切りにします。

鍋に水、トマト、豆腐、甘酢生姜、豚肉、コンソメを入れて火にかけます。

ひと煮たちしたら、割りほぐした卵を流し入れます。

卵が浮いてきたら、胡椒で味を整えて器に盛ります。

器に盛り付けたら、オリーブオイルをかけて、根元を切った貝割れ大根を盛り付けます。