ちょっと大人の紫玉ねぎの粒胡椒マリネ
花椿亭 @cook_40193780
粒胡椒を効かせた、ちょっと大人のマリネです。野菜がぱくぱく食べれる酢の物です。
このレシピの生い立ち
実家で紫玉ねぎを栽培してるので、たくさん届きます。サラダになってしまいがちですが、バリエーションを研究中です。
ちょっと大人の紫玉ねぎの粒胡椒マリネ
粒胡椒を効かせた、ちょっと大人のマリネです。野菜がぱくぱく食べれる酢の物です。
このレシピの生い立ち
実家で紫玉ねぎを栽培してるので、たくさん届きます。サラダになってしまいがちですが、バリエーションを研究中です。
作り方
- 1
紫玉ねぎは縱半分に切り、薄切りにする。
10分ほど水にさらす。 - 2
黄パプリカは軸と種をとり、縱半分に切って薄切りにする。
【調味料】をよくまぜあわせておく。 - 3
②、③を混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど寝かせて出来上がりです！
- 4
一晩寝かせると鮮やかなピンク色になります。
こちらは鷹の爪やオリーブオイルを和えて、粗挽き胡椒をかけたバージョン。 -
コツ・ポイント
そのままでも戴けますが、10分以上冷蔵庫で寝かせると、より一層味がしみて美味しいです。
粒胡椒(レッドペッパー)は多めです。ご家庭によって 量を調節してください。
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