・貝の砂抜きをしておく
・水に昆布を入れておく
・玉ねぎを半分に切る

昆布が入った水を沸騰させ、干し海老と玉ねぎ、貝を入れ15分ほど煮込む。→ボールに移しておく

同じ鍋に油類を入れてから★を入れ弱火で香りが立つまで炒め、豚肉を炒める。

豚肉に色がついたら、ボールに入れておいた出汁と具を入れて15分煮込む。
塩とみりんで味を整える。