ナスの塩もみサラダ
ナスの大量消費に。生のナスの歯ごたえが美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
大根の薄切りで作っていたものをアレンジしました。
作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、２ミリほどの半月切りにし、水にさらしてアクを抜き、水を切って塩をまぶして5分ほどおきます。
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- 2
人参は細切りにして塩もみにします。
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- 3
２つを合わせて水でさっと洗い、しっかり絞り、マヨネーズ、ツナ、塩コショウを入れて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ナスは厚く切ると食べにくくなるので2〜3ミリで切りましょう。
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