鶏と茄子のさっぱり照り炒め
まぁゆ @cook_40069268
こってりだけど、お酢の力でさっぱり！
おいしくて、ペロッと食べちゃいます♪
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼きチキンにお酢を入れたら、さっぱりするかなーと思っていれてみました。
夏はすっぱいのが欲しくなるので。
鶏と茄子のさっぱり照り炒め
こってりだけど、お酢の力でさっぱり！
おいしくて、ペロッと食べちゃいます♪
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼きチキンにお酢を入れたら、さっぱりするかなーと思っていれてみました。
夏はすっぱいのが欲しくなるので。
作り方
- 1
鶏肉は1口サイズに切り、ナスは輪切りにする。片栗粉をまぶしておく。
- 2
鶏肉をフライパンで焼く。両面焼き色がついたら、ナスを入れて両面焼く。
(ずぼらな私は菜箸で、ガシガシ炒めます。) - 3
ナスに焼き色がつけば、だし汁を入れ、グツグツしたら、合わせダレを入れて絡める。
- 4
タレが少なくなったら完成!!
コツ・ポイント
うちは、濃い味が好きみたいなので、合わせダレを入れてから、少し煮詰めます。
薄めが好きな方は、絡めた後、すぐ火をとめていいと思います。
ナスはお好みで、なくして大丈夫です♪
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