長芋とタコの梅ポン酢和え

yoco152
yoco152 @cook_40051182

長芋とタコのポン酢和えに梅干でアクセントを出しました。
このレシピの生い立ち
旅館で食べた長芋の梅酢漬け。娘が美味しそうに食べるので作ってみたいと思っていました。
梅酢が手に入りにくいので梅干とぽん酢で代用。
娘の好きなタコを加え
食感や味の調和をとりました。

長芋とタコの梅ポン酢和え

月✳Iris's cooksnap of when they made 長芋とタコの梅ポン酢和え.
ちゃまたまご's cooksnap of when they made 長芋とタコの梅ポン酢和え.
ケダン's cooksnap of when they made 長芋とタコの梅ポン酢和え.
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長芋とタコのポン酢和えに梅干でアクセントを出しました。
このレシピの生い立ち
旅館で食べた長芋の梅酢漬け。娘が美味しそうに食べるので作ってみたいと思っていました。
梅酢が手に入りにくいので梅干とぽん酢で代用。
娘の好きなタコを加え
食感や味の調和をとりました。
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材料

２人分
  1. 長芋 ２００ｇ
  2. 茹で蛸 １００ｇ
  3. 梅干 ２０ｇ
  4. ぽん酢 大さじ１

作り方

  1. 1

    長芋は縦４ｃｍ横１ｃｍ暑さ２ｍｍくらいの短冊切りにし
    酢水（水５００ｃｃ：酢小さじ１）にさらし流水でぬめりをとる。

  2. 2

    茹で蛸を２ｍｍにスライス。

  3. 3

    ビニール袋に梅干を入れ種を取り果肉を潰す。ポン酢、①の長芋②の茹で蛸を和える。
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みそソムリエ。ABC認定講師（ブレッド）。レシピエール0期生。リメイク☆切干大根の煮物で☆マヨサラダ☆ID：1642024→地方新聞十数社に掲載。塩さばと枝豆の酢飯おにぎり。ID：1833544→テレ朝スーパーJチャンネルで放送。娘もキッチン開設♪（○チヒロ○https://cookpad.wasmer.app/kitchen/17415243）※レシピは見直し訂正する場合があります。
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