フライパンに油を熱し、合挽きミンチを入れ、塩胡椒をして炒めます。みじん切りにした玉ねぎも加え、じっくり炒めます。

ジャガイモとサツマイモの皮をむき、一口大くらいにカットし、柔らかくなるまで茹でます。

②を湯切りし、鍋に戻してホクホクになるまで弱火で乾煎りしてから、マッシャーなどで潰します。

③が熱いうちに、塩（小さじ1/2程）・牛乳・砂糖（小さじ1杯程）・コショウ（少々）を加えて混ぜます。

④に①を加えて混ぜ合わせます。ここで味見をして、お好みの加減に調整して頂ければと思います。

☆の材料をよく混ぜ合わせます。

成形したコロッケを⑥にくぐらせ、パン粉をまぶしてカラリと揚げたら完成です、いただきます♪

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