ニンニク、玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、しめじは石づきを取りほぐしておく。

ニンニクをオリーブオイルで炒め、かおりが出てきたら挽き肉を炒め、塩コショウをし、①の野菜も加え、炒める。

パスタを袋に書いてある時間通り茹でる。

②に高菜の油炒めと茹でたパスタを加え、炒め合わせ白だしで味をととのえ、バターを加え、混ぜ合わせる。

お皿に盛り付け、あれば水菜や貝割れをのせてできあがり！