材料です。食べやすい大きさに切って 茄子は水につけてアク抜きしておきます。今回はソーメンのふしを使いました。

いんげん以外の材料を入れてお肉が少し色付いたら 醤油以外の調味料、水を加えます。

材料が柔らかくなってきたら いんげん投入します。

ドーン！入れすぎです。こんなに入れては、いけません（笑）醤油は、薄目で大丈夫です。素麺から塩気が出るので味見して入れる

うん。美味そうに出来た！