トマトを1.5cm角に切る。ボウルで卵を溶き、トマトとにんにく、パルミジャーノ・レッジャーノ、調味料を加える

ふたを開けて、2の卵液を流し入れ、再び蓋をして弱火で5分加熱する。

蓋を開けて卵液が固まっているのを確認したら火から下ろし、オイルサーディンをほぐしながら混ぜて完成