「Curau」クラウ
クック3BDQF1☆ @cook_40245385
ブラジル風プリン
ポルトガル語では「Curau（クラウ）」と呼ばれるポピュラーなスイーツです。
このレシピの生い立ち
ブラジルの素朴なおやつです。
トウモロコシに含まれるデンプンで固まりプリンになります。
「Curau」クラウ
ブラジル風プリン
ポルトガル語では「Curau（クラウ）」と呼ばれるポピュラーなスイーツです。
このレシピの生い立ち
ブラジルの素朴なおやつです。
トウモロコシに含まれるデンプンで固まりプリンになります。
作り方
- 1
包丁を使ってトウモロコシの実を房からこそげ落とし、牛乳と一緒にミキサーにかける。
※ 生のトウモロコシを使用 - 2
薄皮を取るため裏ごししながら鍋に移し、砂糖を入れて弱火〜中火にかけ、ゴムべらで混ぜる。
- 3
鍋が熱くなってきたら下から固まってくるので、焦げ付かないように手を止めずに混ぜ続ける。
- 4
少しとろっとするくらい粘り気が出てきたら火をとめてカップに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
お好みでシナモンを振って出来上がり！
コツ・ポイント
熱いままでも、冷やしても美味しくいただけます。
※ブラジルのトウモロコシはあまり甘くないので、多めに砂糖を入れています。
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