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サトイモのポテトサラダ
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サトイモのポテトサラダ-レシピのメイン写真

サトイモのポテトサラダ

西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017

ねっとりとした食感がクセになるサラダです♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモで作るポテトサラダを、サトイモにチェンジ!ねっとりとした食感がクセになるサラダです。ジャガイモより甘みが少ないので、大人味になってますよ~♪

レシピ考案:JA西都野菜ソムリエ

ねっとりとした食感がクセになるサラダです♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモで作るポテトサラダを、サトイモにチェンジ!ねっとりとした食感がクセになるサラダです。ジャガイモより甘みが少ないので、大人味になってますよ~♪

レシピ考案:JA西都野菜ソムリエ

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サトイモのポテトサラダ

西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017

ねっとりとした食感がクセになるサラダです♪
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ジャガイモで作るポテトサラダを、サトイモにチェンジ!ねっとりとした食感がクセになるサラダです。ジャガイモより甘みが少ないので、大人味になってますよ~♪

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ねっとりとした食感がクセになるサラダです♪
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ジャガイモで作るポテトサラダを、サトイモにチェンジ!ねっとりとした食感がクセになるサラダです。ジャガイモより甘みが少ないので、大人味になってますよ~♪

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材料

2人分
  1. サトイモ 300g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. きゅうり 1/2本
  4. ニンジン 1/4個
  5. ハム 40g
  6. 塩こしょう 適量
  7. マヨネーズ 適量
  8. 青ネギ 適量
  9. 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    サトイモの皮をむき、レンジで5~6分加熱したら、1個は角切り、残りは温かいうちにマッシュする。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。きゅうりはスライスして塩もみし、しんなりしたら水で洗い流す。

  3. 3

    玉ねぎときゅうりの水分をよく絞る。ニンジンは千切りにする。ハムも薄く切る。

  4. 4

    1と2を混ぜ合わせて、マヨネーズと塩こしょうで味を整える。青ネギと白ごまを散らしてできあがり。

コツ・ポイント

サトイモを電子レンジで加熱するときは、濡らしたキッチンペーパーを被せて、ラップをかけると、水分が蒸発するのを防ぎます。

白ごまを炒ると、香ばしさがプラスされます。

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西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017
2019/11/28 05:27に公開
宮崎県西都市(さいとし)です。太陽の光をたくさん浴びた、栄養たっぷりな新鮮な野菜や果物の美味しいレシピを紹介します♪西都の生産者のおすすめ料理もたくさんありますよ(^^♪
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