きゅうり、なすを5cm長さの棒状に切り、みょうがは縦四つ割りに切り、ボウルに入れる。

ひとつまみの塩を振り、混ぜる。

10分経ったらザルに上げて水分を切る。

ボウルに戻して、ごま油をからめる。

器に盛り付け、食べる前に青じそドレッシングをかける。

塩サバの焼いたのや、だし巻き卵、納豆を付けて、いただきます(*‘∀‘)