もち麦をフライパンにひきつめ、お水から10分くらいグツグツ茹でます。

アクが出るので取ります。
※うちでは特大お茶出しパックで表面を撫でるようにしてます。

火を止めて、15分くらい放置します。

透明っぽく膨らんで、噛んでプチプチしたらザルで水洗いします。

冷凍用にはラップで小分けに、すぐ使うものはタッパーで冷蔵庫に。
冷蔵庫の分は翌日には使い切る量をおススメします。