牛肉は、安めのアメリカ産牛肉で作っても美味しいです！

切り落とし肉であっても、やや厚みのある肉で作る方がおいしいです♪

はちみつは、出来ればレンゲ花のはちみつで作ってください。おいしくなります！

高いはちみつでなくても大丈夫です♪

焼肉のたれは、いろんな種類・商品がありますが、これが一番「学食の味」に近くなりました♪

うまみが多すぎないシンプルな味

肉はやや大きめの適当な大きさに切ります。

玉ねぎは、繊維に直角に切る輪切りがおすすめ！　（うまみがよく出る）

スタミナ焼きのたれの材料を小鉢に入れ、はちみつを溶かすために600Wで20秒チンして、箸でかきまぜておきます。

フライパンに油を敷き、適温になったら玉ねぎを入れて片面ずつ焼きます。

やや焼き色がついたら、ひっくり返します。

玉ねぎが焼けたら、ピーマンと人参を入れて、全体を炒めます。

炒まったら、片側に寄せて、肉を投入してコショウします。

肉を炒めて、赤みがほぼ無くなってきたら、

にんにくとしょうがを投入して、全体を炒めます。

当⑧写真は、豚肉版

全体が炒まったら、工程５のスタミナ焼きのたれを投入して炒めます。

たれを片側に入れて、２割ほど煮詰めてからからめる方が

いいかもしれません。

たれが少なくなりすぎず、少し残ってるくらいがおいしいです！

牛肉での出来上がり。
全体の約半量です。

たれがおいしいので、ついついなめたくなります！

豚肉での出来上がり。
全体の約半量です。

学食の味とは違いますが、けっこうおいしいです♪

−−　補足３　−−

てんさい糖が無い場合には、きび砂糖がやや近めです。

てんさい糖は、うなぎの蒲焼のたれに使えます！

−−　1/21追記　−−

豚肉版で丼にしても、けっこうおいしい♪

但し、お一人様用だがピーマン大きめ；人参２スライス