まきやすい⭐️だし巻きたまご
だし巻き卵は、何度作っても崩れたり、だしが抜けたり、うまくいったことがなかったのですが、片栗粉混ぜると簡単です❗️
このレシピの生い立ち
⭐️オムライスの卵に片栗粉を混ぜると読んで、ためしにだし巻きに入れてみたら、あまりの巻きやすさに驚きました。⭐️冷めてからの方がおいしいです。ふわふわで、伊達巻に似た味です。⭐️だしが決めてなので、おいしいのを。あればカニ缶のスープとか❗️
まきやすい⭐️だし巻きたまご
だし巻き卵は、何度作っても崩れたり、だしが抜けたり、うまくいったことがなかったのですが、片栗粉混ぜると簡単です❗️
このレシピの生い立ち
⭐️オムライスの卵に片栗粉を混ぜると読んで、ためしにだし巻きに入れてみたら、あまりの巻きやすさに驚きました。⭐️冷めてからの方がおいしいです。ふわふわで、伊達巻に似た味です。⭐️だしが決めてなので、おいしいのを。あればカニ缶のスープとか❗️
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンの中で材料をまぜます。⭐️２４センチならたまご２コ。大きければふやせます。⭐️もちろんボウルでまぜても大丈夫
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- 2
たまご→さとう→しょうゆ→だし→片栗粉の順番で入れます。⭐️材料をいれるたびにしっかりまぜます。
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- 3
⭐️片栗粉はふたつきの容器に入れてます。(１～２回ふるだけでいいので便利です。)
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- 4
強めの中火で、ひたすらかきまぜます。
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- 5
半分くらいかたまったら、かきまぜをやめて、しずかに火を通します。⭐️外の皮を固めるためです。
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- 6
かたまったら、巻き開始❗️⭐️うちは芯の部分に青のりを入れます。⭐️もちろん各家お好みで。チーズ混ぜこむとおいしいです。
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- 7
両端を折って ⭐️両端折らなくてももちろん巻けます。好みです。
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- 8
パタンパタン巻く。⭐️片栗粉を混ぜていると、劇的なほど、やぶれずに簡単に巻けます。
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- 9
最後にひっくり返して、火をとめ、背側も余熱で火を通します。(5分くらい。２～３分でも大丈夫)⭐️切り分けたら完成です❗️
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コツ・ポイント
⭐️片栗粉を混ぜるとやぶれにくく、巻きやすいです。⭐️もうひとつのコツは、材料をいれる順番と、入れる度にしっかりと混ぜること。たまご→さとう→しょうゆ→だし→片栗粉の順は、「料理のさしすせそ」や、なじみやすさで決めました。
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