キュウリとキャベツのラー油和え
κeen @cook_40188526
ラー油が香るシャキシャキした一品です。ごはんのおかずにもお酒のアテにも！
このレシピの生い立ち
ラー油を作ったので試してみました。キュウリとキャベツ以外にもシャキシャキした野菜ならなんでも合うと思います。
キュウリとキャベツのラー油和え
ラー油が香るシャキシャキした一品です。ごはんのおかずにもお酒のアテにも！
このレシピの生い立ち
ラー油を作ったので試してみました。キュウリとキャベツ以外にもシャキシャキした野菜ならなんでも合うと思います。
アプリでひらく作り方
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材料は洗って、キュウリはヘタを落としてイボを削いでおきます。写真はキャベツを切りすぎて160gありました
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- 2
キュウリは砕いて一口大にちぎります。包丁の柄を使うと砕きやすいです。
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- 3
キャベツも一口大にちぎります。
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- 4
塩小さじ1を振って全体になじませ、10分ほど置きます。
- 5
野菜から出た水分を捨て、自家製ラー油の油部分を大さじ1、唐辛子部分を小さじ1加えます。
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- 6
全体になじむように混ぜて完成
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コツ・ポイント
味は塩だけ、ラー油の風味を楽しむ料理です。良いラー油を使いましょう。
★…自家製ラー油がない場合は一味1小さじ1でもOK。試してないけど少し炒ると風味があがるかも？
辛めの味付けなので味見しながらラー油を加えて下さい
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