ご飯（土鍋）

ご飯（土鍋）-レシピのメイン写真

ご飯（土鍋）

小さなsatomi @cook_40128646

ふっくらたまに出来るおこげも美味しい白米。我が家は土鍋で炊きます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋でも炊きますが、そのままテーブルに出せるのも魅力な土鍋です。冷凍保存も可能ですし、ふっくらとしたご飯に炊きあがるのが嬉しいので家族も喜んでいます。

ふっくらたまに出来るおこげも美味しい白米。我が家は土鍋で炊きます。
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ふっくらたまに出来るおこげも美味しい白米。我が家は土鍋で炊きます。
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材料

３合分

米３合分（540ｇ）
水 540ｃｃ
氷５個程度

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作り方

1
米は流水でサッと汚れを濯ぐ。
2
３回ほどボウル等に水を溜めながら米を研ぐ。
3
米がかぶる程度の水（分量外）で浸水させる。３０分。
4
ザル等にあげて水気を１０分切る。
5
土鍋に４を入れ、分量の水を注ぐ。氷をのせる。
6
蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火で１２分炊く。
7
炊けたら火からおろし、１０分以上蒸らすと食べられます。

コツ・ポイント

・新米の季節は氷の量を少し減らします。米自体に水分が多く含まれているからです。
・沸騰するまでの時間はおおよそ３～４分です。蓋をあけて確かめてもしっかり炊けるので大丈夫です→開けっ放しは炊きムラができますが…。

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小さなsatomi @cook_40128646

2019/07/09 14:30に公開

名古屋で小さな料理教室をしています。『小さなキッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。

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