野菜たっぷり…ピリ辛ごまダレ冷麺
食欲のない夏に…きのこと野菜でさっぱり冷麺
このレシピの生い立ち
冬に買ったごましゃぶのタレが残っていたので作ってみました。
作り方
- 1
ミツカンのごましゃぶのタレ、豆板醤、ラー油、食べるラー油を混ぜてピリ辛ダレを作っておきます。
- 2
きのこに料理酒を振って500ワットのレンジで1分加熱します。
- 3
お好きな麺を時間通りに茹でて冷水であらい、氷水にさらします。
- 4
麺とときのこと1番のピリ辛ダレを和えます。
- 5
お皿に盛って市販のミックスサラダと中央に卵黄を乗せ、炒りごま、切り海苔、天かすをかけます。
コツ・ポイント
ラー油、豆板醤はお好みで量を調整してください。
今回はスーパーで買った残り物のミックスサラダを使いました。
もやしやほうれん草など、お好みの野菜を使って、たっぷり野菜冷麺に…
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