食パンの耳をおとす。山菜切り込みオイル漬けは油をきって、北寄魚醤、アンチョビ、ニンニク、唐辛子を加え合える。

食パンにモッツァレッラチーズと山菜切り込みオイル漬けをはさむ。ふちを指でしっかりと押さえる。

②のふちを指でしっかりと押さえる。小麦粉と溶き卵をつけてオリーブオイルで揚げ焼きする。