ブリの白子バルサミコ風味
お願いひつじ @cook_40054380
スーパーで初めて見たブリの白子。バルサミコでステーキ風に食してみました。
このレシピの生い立ち
スーパーで初めて見たブリの白子。とりあえずバルサミコ酢風味で焼いてみたら、美味しかったのでレシピアップしました。
ブリの白子バルサミコ風味
スーパーで初めて見たブリの白子。バルサミコでステーキ風に食してみました。
このレシピの生い立ち
スーパーで初めて見たブリの白子。とりあえずバルサミコ酢風味で焼いてみたら、美味しかったのでレシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの白子をゲット。塩をパラパラとふって、15分ほど置いておく。
-
- 2
流水でやさしく水洗いしながら、薄い膜と血を洗い流す。
- 3
お湯を沸かして、臭み抜きの下茹でをする。
- 4
フライパンにバター大匙1を熱して下茹でした白子を入れてソテーする。
- 5
両面いい感じに焦げ目をつけたら、バター大匙1を加えてバルサミコ酢を加えて少し煮詰める。
- 6
お皿に盛り付け、あればいろどりであさつきを乗せてソースをかけて〜いただきま〜す
コツ・ポイント
3の下茹での段階でちょっとした切れ目からキレイに花が開くようになります。
そのままソテーして、盛り付ける前に半分に切るとちょうど2人分くらいです。
グリーンが上に乗るとキレイなので、あさつき、小葱、シソの葉などお好みでどうぞ。
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