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R指定!?『ニンニクの芽のスタミナ漬け』
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R指定!?『ニンニクの芽のスタミナ漬け』-レシピのメイン写真

R指定!?『ニンニクの芽のスタミナ漬け』

チャンコ・ラボ
チャンコ・ラボ @cook_40130052

ガンッガンに効いてるニンニクの味!
肉丼や焼肉のトッピング、チャーハンの具にも(´ω`)
鼻血がでても責任は負いません…
このレシピの生い立ち
翌日が怖い悪魔のメニュー!
刻んでチャーハンに入れると中々いいですよ(´ω`)

刻みニンニク自体は漬かりが遅いので、一緒に食べる「くぁーッ!」となる辛み。
そのまま食べるなら好みの方だけ。

ガンッガンに効いてるニンニクの味!
肉丼や焼肉のトッピング、チャーハンの具にも(´ω`)
鼻血がでても責任は負いません…
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翌日が怖い悪魔のメニュー!
刻んでチャーハンに入れると中々いいですよ(´ω`)

刻みニンニク自体は漬かりが遅いので、一緒に食べる「くぁーッ!」となる辛み。
そのまま食べるなら好みの方だけ。

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チャンコ・ラボ
チャンコ・ラボ @cook_40130052

ガンッガンに効いてるニンニクの味!
肉丼や焼肉のトッピング、チャーハンの具にも(´ω`)
鼻血がでても責任は負いません…
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刻んでチャーハンに入れると中々いいですよ(´ω`)

刻みニンニク自体は漬かりが遅いので、一緒に食べる「くぁーッ!」となる辛み。
そのまま食べるなら好みの方だけ。

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肉丼や焼肉のトッピング、チャーハンの具にも(´ω`)
鼻血がでても責任は負いません…
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刻みニンニク自体は漬かりが遅いので、一緒に食べる「くぁーッ!」となる辛み。
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材料

  • ニンニクの芽 8~10本
  • 漬けダレ
  • 出汁(濃縮白ダシを5倍希釈) 50~60cc
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ0.5
  • コチュジャン、砂糖 小さじ1
  • 胡麻油、塩 少々
  • 刻みニンニク お好みで
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作り方

  1. 1

    まず、ニンニクの芽を3~4cmくらいに切ります。

  2. 2

    次に漬けダレを作ります。
    記載の材料を混ぜるだけです。
    刻みニンニクは相当辛みとパンチが強いのでお好みで。

    • R指定!?『ニンニクの芽のスタミナ漬け』作り方2写真
  3. 3

    切ったニンニクの芽を塩茹でにします。
    沸騰後1分30秒が目安、茹ですぎるとフニャフニャになります。

    • R指定!?『ニンニクの芽のスタミナ漬け』作り方3写真
  4. 4

    ザルなどに3を移し、湯切りして漬けダレに投入します。
    これを1晩~2日漬け込み完成です。

    • R指定!?『ニンニクの芽のスタミナ漬け』作り方4写真

コツ・ポイント

ニンニクの芽は太めを選ぶと良いでしょう。
不揃いだと下茹でで食感がばらつきます。

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チャンコ・ラボ
チャンコ・ラボ @cook_40130052
2018/02/27 14:16に公開
実験感覚で調味の分量を探していく。ようこそおいで下さいました、隠れ家チャンコ・ラボへ。極力食べきりを目的に量は控えめな物が多いですが、各々で調整頂けるよう解説・分量はちゃんと書いていこうと思います。動画については撮影・編集の環境が整ってないため、導入してません(本当はそういうのも取り入れたいのですが…)好き勝手気の向くままなんで、定期掲載や目立った事もしません。あしからず(´ω`)
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このレシピのキーワード

にんにくの芽 にんにく コチュジャン

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