オーブンを200度で余熱スタート。

大きめのボウルに卵黄と分量内のグラニュー糖を少し入れよく混ぜ、サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜる。

卵黄と油がしっかり乳化したら牛乳を加えてよく混ぜる。そこに粉類をふるい入れて混ぜる。(ホイッパーでぐるぐると)

卵白にグラニュー糖を3-4回に分けて加えながらメレンゲをしっかり立てる。

③の生地に1/3のメレンゲを入れホイッパーでしっかり混ぜ、また1/3を加え今度はふんわり混ぜる。(全部が混ざるまで)

ゴムベラに持ち替えて残りのメレンゲ加えてさっくりと混ぜ合わせる。生地をすくって落としたとき、リボンのように落ちればOK◎

型に流し入れ、型の側面に生地をつけるように平す。
竹串でぐるぐると5周ほどかき混ぜる。