濃厚カルボナーラ
生クリームや牛乳なくても濃厚カルボナーラが作れます！
このレシピの生い立ち
以前、テレビでみたのを少しアレンジして作りました。
作り方
- 1
ベーコンは1.5㎜に切る。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、ベーコンを入れカリカリになるまで炒める。 - 2
ボールに卵を入れ端によせ、真ん中に仕切りになるよう、粉チーズを入れる。
粉チーズの隣に炒めたベーコン類を入れる。 -
- 3
パスタ麺を茹でる。
麺に塩味がつくよう、多めの塩を入れる。好みの量でオッケー。
麺の茹で時間は袋の記載の+1分ほど。 - 4
茹で終われば、卵類が入ったボールに湯を切った麺を投入。
卵、粉チーズ、ベーコン等が隠れるようにいれ、10秒そのままにする - 5
10秒経てば、すべてが混ざるように混ぜ、お皿に盛り、黒胡椒をかけ、完成。
コツ・ポイント
麺はしっかり塩味をつけて、しっかり茹でる。
自分好みの味になるよう量は好きな分だけで。
チーズはいれすぎると粉っぽさが残るので気をつけてください。
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