［簡単 エビチリ ＊お弁当 1人分］
カリンダ☆ @kalinda329
エビチリ、美味しいですよね。お弁当用の少量レシピです。サッと簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
エビチリ、美味しいけど、エビ…高いなぁ…と、カサ増しで、しめじを加えてみました。エリンギでも美味しいです。お手頃価格の、とても小さいむきエビも、エビチリになりました。
少量レシピ&エビに片栗粉をまぶしているので、自然にトロミがつきます。
［簡単 エビチリ ＊お弁当 1人分］
エビチリ、美味しいですよね。お弁当用の少量レシピです。サッと簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
エビチリ、美味しいけど、エビ…高いなぁ…と、カサ増しで、しめじを加えてみました。エリンギでも美味しいです。お手頃価格の、とても小さいむきエビも、エビチリになりました。
少量レシピ&エビに片栗粉をまぶしているので、自然にトロミがつきます。
作り方
- 1
冷凍むきエビの場合は、熱湯で数秒サッと茹で臭みをとり、背ワタがあれば取る。生むきエビの場合は背ワタを取る。酒を揉み込む。
-
- 2
白ネギを斜めにスライス、しめじはほぐしておく。♢を混ぜておく。むきエビは塩コショウをし、片栗粉をまぶしておく。
-
- 3
小さいフライパンにゴマ油を入れ、中火にし、白葱、しめじを炒める。しんなりしたら、エビを加え、サッと炒める。
-
- 4
♢を加えて混ぜ合わせ、中弱火にし、フタをして2分程度加熱する。ザッと混ぜ合わたら、出来上がり。
-
- 5
完成です！
-
- 6
2018.3.17
「簡単エビチリ」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
・エビの臭み取りは、片栗粉で揉み洗いなど、お好みのしやすい方法でして下さいね。
・フタをして、2分程度加熱ですが、火加減によっては、煮詰まってしまうので、調整をして下さい。
・生姜、豆板醤は、お好みの量を加えて下さいね。
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