牡蠣のフリッター(ビール入り衣で♪)
KUMI KUMI @cook_40017277
定番の牡蠣フライもいいけど、たまにはフリッターで食べてみてはどうでしょう？ふわふわ衣が美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
最初は余った衣でたまたまあった牡蠣を揚げたのがきっかけ。それから我が家の定番フリッターになりました♪いつも残りのビール飲みながら作る酒好きの私です(*´ω｀*)
牡蠣のフリッター(ビール入り衣で♪)
定番の牡蠣フライもいいけど、たまにはフリッターで食べてみてはどうでしょう？ふわふわ衣が美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
最初は余った衣でたまたまあった牡蠣を揚げたのがきっかけ。それから我が家の定番フリッターになりました♪いつも残りのビール飲みながら作る酒好きの私です(*´ω｀*)
作り方
- 1
牡蠣は片栗粉(分量外)で軽くもみ流水で洗い水気をしっかり拭いておく。
-
- 2
ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて混ぜる。
-
- 3
計量カップに卵を割り入れよく溶きほぐしビールを150cc まで注ぎ②のボウルに加え泡立て器で混ぜる。
-
- 4
牡蠣に小麦粉(分量外)をまぶして
-
- 5
衣をつけて
-
- 6
170℃の油で色よく揚げる。
-
- 7
牡蠣だけでなく海老や白身魚、鶏むね肉などとミックスにして盛合せても◎
-
- 8
衣に味付けてありますがお好みでレモン、塩、オーロラソース等をつけても♪我が家は何もつけずにそのまま食べる事が多いです！
コツ・ポイント
揚げ油の温度はあまり高いとふわっときれいな色に仕上がらないので注意です。牡蠣の水気はしっかりと拭いてくださいね。揚げるときに危険です(笑)衣の固さはホットケーキの生地くらい。固さを見ながら小麦粉、ビールで微調整して下さい！
似たレシピ
-
-
-
-
サヤインゲンのビールフリッター サヤインゲンのビールフリッター
旬の柔らかいサヤインゲンを使ってビールを衣に入れてサクサクフリッター。オリーブオイルで揚げていくらでも食べられます。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20345010
