玉ねぎはみじん切。耐熱容器に入れ、△油を入れ混ぜる。
フワッとラップをして、500wで４～５分加熱。混ぜて冷ましておく。

計量カップで◆パン粉、牛乳をはかり、卵を溶いて、全てを合わせておく。
しめじは小房に分けておく。

ひき肉に冷ました玉ねぎ、塩を入れて、よくこねる。◆合わせたものを加え、粘りが出るまでしっかり混ぜる。

タネが出来たら、数時間冷蔵庫で寝かせる。
出来れば３時間、最低でも１時間程寝かせると美味しくなります！ラップはピッタリと

ハンバーグを成形します。タネを手に取り、空気を抜くように、キャッチボール。やわらかいタネなので、気をつけて下さい。

メイン用と、子供用(お弁当)サイズを作ります。
チーズを入れる場合、ハンバーグの中心部に入れます。固形タイプはそのまま。

フライパンを温め、ハンバーグ焼き始める。強中火で両面に良い焼き色を付ける。

両面に美味しそうな焼き色が付いたら、＊調味料、しめじを加えて蓋をして弱火で10分ほど煮込む。

小さなお子様で、味が濃いようでしたら、大人分盛り付けた後に、牛乳50cc程加えて少し煮込んでクリーム仕立もオススメです。

ウスターソースはこれがおすすめです。メーカー：リーペリン