ブロッコリーは房に分けて切り下茹でする。

かぼちゃは5㎜〜1㎝幅の薄切りにして食べやすく切る。ズッキーニは輪切りにする。大きいものなら食べやすい大きさに切る。

なすは輪切りにする。トマトはざく切りにする。にんにくはスライスする。

フライパンにオリーブオイルまたはツナ缶の油を熱してにんにくを炒める。

香りがたってきたら、かぼちゃ、ズッキーニ、なす、ブロッコリーの順にフライパンに並べて焼く。

野菜の両面にこんがりと焼き色がついたら、ツナとトマトを加えハーブソルトを振りかけ、混ぜ合わせる。