豚小間切れ肉は食べやすい大きさに切る。なす、ピーマンは一口大の乱切りにする。にんにくは潰す。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて炒め、きつね色になったら豚小間切れ肉を入れて炒める。

豚肉の色が変わったらなすとピーマンを入れて炒め、なすがしんなりしてきたら【A】を加えて炒め合わせる。

火を止めてから大葉を手でちぎり入れてひと混ぜし、皿に盛りつける。